Color giallo, struttura leggermente secca e profumo intenso. Il sapore è pulito, intenso ed elegante, con ricordi di muffa. Ottimo accoppiamento con vini rossi o con dessert. Eccellente con prodotti come la mela cotogna e altre marmellate di frutta.
Questo formaggio artigianale, D.O. Manchego, è fatto da latte crudo di pecora Manchega. La sua crosta è naturale, formata dalla stessa pasta del formaggio. Il trattamento personalizzato (poiché ogni formaggio passa almeno dieci volte attraverso le mani dell'artigiano) e la suastagionatura minima di nove mesi limita di molto produzione e lo rendono un formaggio gourmet.
Il segreto di questi formaggi unici? Un'elaborazione accurata e un processo di stagionatura lenta.
Questo formaggio artigianale, D.O. Manchego, è fatto da latte crudo di pecora Manchega. La sua crosta è naturale, formata dalla stessa pasta del formaggio. Il trattamento personalizzato (poiché ogni formaggio passa almeno dieci volte attraverso le mani dell'artigiano) e la suastagionatura minima di nove mesi limita di molto produzione e lo rendono un formaggio gourmet.
Il segreto di questi formaggi unici? Un'elaborazione accurata e un processo di stagionatura lenta.