Ventresca di tonno marinata La Cala Albert Adrià

Ventresca di tonno marinata con la ricetta genuina di Albert Adrià. Realizzato con ingredienti naturali al 100%, che si traducono in una consistenza morbida e un sapore delizioso, in cui sale e aceto sono in perfetto equilibrio.

Abbiamo variato la ricetta tutte le volte necessarie, fino a trovare la neutralità nel suo sapore, per poter assaporare tutto il sapore del tonno, senza che la salamoia interferisca con esso.