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Ventresca de bonito del norte msc con AOVE ecológico.
La ventresca del bonito del Norte es una de las partes más sabrosas de este pescado y, además, en ZALLO la envasamos manualmente en láminas, sin filetear, para mantener toda ternura y jugosidad. Es por ello que es es la parte más apreciada por los consumidores.
Pescado cocido libre de piel, escamas y espinas, dispuesto en láminas enteras. Color carne de tonalidad blanca, sin variaciones excesivas de color dentro del envase.
Olor y sabor característicos, con ausencia de olores y sabores extraños, amoniacales o rancios.
Textura: consistencia firme y jugosa.
Líquido de gobierno: aceite de color amarillo claro, limpio y transparente a temperatura ambiente. A baja temperatura se hiela, volviendo a su aspecto original al recuperar temperatura.
Certificación MSC
