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Il mare pronto a dilatarsi. Tartare di sardine per tapas.
La tartare Pibernat esplora il potenziale aromatico e gustativo della sarda con un morbido apporto di pomodoro secco e un tocco di senape. Un regalo del mare che prepariamo con cura per ottenere una conserva che ricorda la sua origine, dalla consistenza unica e molto piacevole da consumare.
Cuciniamo ogni conserva Pibernat in modo artigianale, a mano e in piccole quantità. Preparazioni che richiedono il loro tempo e in cui si ricerca l'equilibrio di aromi, consistenze e sapori. Tutti gli ingredienti sono elencati sulla parte anteriore della conserva. Non c'è più ed è tutto lì. In Pibernat aggiungiamo solo un po' di esperienza in cucina, rispetto per il sapere di chi ci precede e tanta passione per farlo bene.
Fatto con sarde di origine nazionale.
