Spalla Intera di prosciutto SEÑORIO DE MONTANERA Jamón de bellota 100% razza iberica di circa 5 Kg. di peso.
Venduto in una stupenda confezione con coltello, grembiule e libro in regalo.
Denominazione di Origine: Dehesa de Extremadura
Il prosciutto é fatto con maiali 100% iberici e alimentati con ghiande durante il periodo della "Montanera". Il processo di maturazione di questo prosciutto é di oltre 3 anni.
Di colore rosso intenso, con grasso intramuscolare quasi trasparente. Aroma intenso e penetrante. In bocca é "succoso", leggermente salato e con aromi dolci. Questo prosciutto possiede elevati livelli di acido oleico grazie alle abbondanti ghiande delle quali si alimenta il maiale.