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Spalla di ghianda di altissima qualità, proveniente da maiali iberici al 100% e certificata dalla D.O. "Dehesa dell'Estremadura".
La spalla iberica Señorío de Montanera è prodotta con maiali iberici al 100% allevati nei propri pascoli e nutriti con ghiande durante la stagione Montanera. Quelli allevati in Estremadura sono inoltre certificati dalla prestigiosa Denominazione di Origine Protetta ''Dehesa de Extremadura'', che è garanzia della loro straordinaria qualità.
Colore rosso intenso, grasso intramuscolare molto marmorizzato e quasi trasparente. Odore intenso e penetrante. In bocca, il sapore è succoso, rotondo, permanente, leggermente salato e con tocchi dolci.
