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Dare da mangiare alle Doradoucas. Una ricetta deliziosa e innovativa.
Lo chef Óscar Calleja (2 Stelle Michelin) ha creato questa ricetta per condire i prodotti del nostro mare con la migliore fusione di ogni continente.
Il grigio ha una serie di proprietà molto benefiche come il suo apporto di Omega 3, che aiuta a prevenire i disturbi cardiovascolari, e fornisce proteine di alto valore biologico. È una fonte di minerali come potassio, fosforo, sodio e magnesio e in misura minore ferro. Vitamine liposolubili, evidenziando la vitamina A ed E, e vitamine idrosolubili, niacina e vitamina B3 e vitamina B12. Il suo basso contenuto di grassi lo rende facilmente digeribile, una qualità da tenere in considerazione nei processi intestinali, nelle diete per la protezione gastrica, ecc.
