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Coda di salmone affumicato conservato di alta qualità, accompagnata da pepe nero e pensata per un'esperienza gastronomica, non solo da mangiare.
Coda di salmone affumicato conservato, accompagnata con pepe nero per dargli un tocco più esotico e aromatico. Si consuma a temperatura ambiente separando la parte solida da quella liquida, emulsionando la parte liquida nello stesso barattolo con movimenti vigorosi e si sala il prodotto. Questo passaggio dà un tocco esperienziale alla conserva e un tocco più gastronomico.
Questo taglio dell'estremità del salmone sorprende per la sua versatilità in cucina. È la parte meno grassa, contiene collagene e un alto valore proteico. Il tocco di spezie gli conferisce un aroma e un sapore esclusivi.
Prodotto artigianale, fatto a mano e trattato con rispetto.
