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Naselli cocochas in olio extra vergine di oliva aromatizzati con aglio e "picantonas".
Nasello al cacao accompagnato da olio extra vergine di oliva aromatizzato con aglio confit e pepe di cayenna. Ideale per antipasti, risotti o insalate.
Queste cococha sono realizzate in modo completamente artigianale; Vengono rimossi con un coltello uno alla volta e trattati con grande cura durante tutto il processo. Il suo olio viene aromatizzato a fuoco basso in modo da poter essere utilizzato come guarnizione per cocochas o altri piatti o insalate.
La sua consistenza è morbida, corposa, dal sapore delicato ma intenso; L'olio aggiunge sentori di aglio candito e una nota piccante.
Non buttare via l'olio, aggiungi un po' di uovo e sbatti, in questo modo avrai una salsa a metà tra un pilpil e una maionese.
La sostenibilità inizia sfruttando tutto ciò che è possibile.
