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Caviar fresco Caspian Pearl Asetra/Oscietre (Queen Sturgeon) seleccionado e importado directamente desde origen a España por Caspian Pearl. Caviar 100% natural y fresco, sin conservantes, sin aditivos y sin colorantes. Huevas de esturión y sal.
Características:
El Caviar Asetra/Oscietre procede del Esturión Acipenser Persicus o Acipenser Gueldenstaedtii. Es un caviar de tamaño considerable, de sabor suave al paladar, delicioso y largo, cuyos tonos de color van del gris claro al verde-dorado. En Europa se suele denominar Oscietre, aunque en Irán se ha llamado desde siempre Asetra. Es además, junto con el Beluga, uno de los esturiones originarios y autóctonos del Mar Caspio, que han habitado en dicho mar desde tiempos prehistóricos. Este caviar es importado directamente desde origen a España en exclusiva por Caspian Pearl.
El caviar Caspian Pearl es un producto 100% natural y fresco, por lo que para su correcta conservación debe mantenerse refrigerado, sin abrir, a una temperatura entre 0ºC y 3ºC (sobre cero). Al tratarse de un producto fresco, una vez abierto el envase se recomienda consumir el caviar en su totalidad y, en cualquier caso, debe consumirse en un plazo máximo de 3 días siempre que haya estado bien cerrado y refrigerado. Caspian Pearl selecciona y envasa su caviar a diario en latas al vacío, garantizando así una fecha de consumo preferente mínima de 6 meses.
Cómo tomar y cómo servir:
Se recomienda abrir el envase unos 5-10 minutos antes de degustarlo para que el caviar respire y al contacto con el aire y la temperatura ambiente, emerja toda la vida, la delicadeza y la elegancia que lleva dentro cada una de las huevas de caviar de Caspian Pearl. Si se desea, puede acompañar el Caviar de una bebida fresca y de calidad, no necesariamente alcohólica, siendo el champagne, el vino blanco seco o el vodka muy frío, los más clásicos compañeros de viaje del caviar. En cuanto al servicio, lo recomendable es utilizar un recipiente sencillo de cristal o porcelana con algo de hielo sobre el que descansaría el propio envase del caviar, para que el centro de atención sea el exquisito producto, degustándolo directamente de la propia lata abierta. Se recomienda utilizar cucharillas de nácar, madreperla o porcelana, evitando los utensilios de metal, incluso los de plata u oro. En lo relativo a la combinación con otros productos o para la creación de platos, aunque se puede combinar con una amplísima gama de platos y alimentos, tantos como la imaginación de uno permita, el caviar de Caspian Pearl es de una calidad tan elevada y de un sabor tan exquisito que se recomienda disfrutarlo por sí solo, evitando mezclarlo con alimentos de sabor fuerte o muy especiados. Para canapés, se recomienda utilizar los clásicos blinis o tostaditas finas, de nuevo utilizando sólo caviar o con un toque de crème fraîche.
