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Conserve di merluzzo affumicato di alta qualità pensate per un'esperienza gastronomica, non solo per mangiare.
Berluzzo in scatola del nord Europa con una durata di conservazione di 4 anni, preparato con olio extravergine di oliva affumicato, aglio, peperoncino e trippa di merluzzo. Si consuma a temperatura ambiente separando la parte solida da quella liquida, emulsionando la parte liquida nello stesso barattolo con movimenti vigorosi e si sala il prodotto. Questo passaggio dà un tocco esperienziale alla conserva e un tocco più gastronomico.
Viene preparato da un taglio nobile della parte finale del lombo prima della coda e tagliato in lombi, con la consistenza della trippa e cotto in modo artigianale con EVOO, aglio e peperoncino di Cayenna, creando il mix perfetto per gustare un piatto pil pil tradizionale con il tocco distintivo di Carpier Ahumados.
Prodotto artigianale, fatto a mano e con rispetto.
