Aceituna negra esférica Caviaroli Drops by Albert Adriá

Textura suave en boca y una gelatina que tras romper se funde rápidamente, factor muy importante en este tipo de producto. El sabor es intenso, de aceituna verde con un toque de piparra. La recomendación de consumo es consumir como aperitivo en una cuchara, de un sólo bocado y mordiéndola con la boca bien cerrada, ya que cuando estalla libera de forma su contenido líquido.

Esta explosión de sabor es suamamente refrescante y sorprendente, ya que el aspecto, olor y sabor del producto hacen creer que es una oliva normal pero luego su interior es líquido.